La Campania può vantare una delle delle tradizioni culinarie più antiche, oltre che più ricche, dell’intero panorama gastronomico mondiale. Terra rinomata fin dall’antichità, per le sue peculiari caratteristiche climatiche a cui si è sommato nel corso dei millenni l’opera fertilizzante dei numerosi vulcani presenti sul territorio e, non ultimo, l’essere stata un crocevia privilegiato della storia; hanno fatto della campania un territorio per molti versi unico dal punto di vista agroalimentare.